Die Hobenköök
20457 Hamburg, Deutschland
Das Herz der Hobenköök schlägt am Oberhafen. In den heiligen Hobenköök Hallen der alten Industrieanlage herrscht eine besondere Stimmung – die warm, holzig, gemütliche Atmosphäre trifft auf rauen Industriecharme und unverputzte Wände. Das durchdachte Designkonzept mit zentral gelegener Küche, Mikro-Kräuter-Gärten und Blick in die benachbarte Gleishalle, schafft einen Ort voller Möglichkeiten.
Vom Businessevent bis hin zur Familienfeier: Durch den Stil der Hobenköök wird jeder Anlass zu einem besonderen Event. Das flexible Mobiliar kann individuell und der Personenanzahl entsprechend angeordnet werden.
Nachhaltigkeit
Was unternimmt die Location in Bezug auf Nachhaltigkeit?
In der Hobenköök wird in offener, zentraler Küche das gekocht, was die Region und Saison zu bieten hat. Wir arbeiten mit puren Lebensmitteln und verarbeiten das komplette Produkt. Wir wissen genau, wo unsere Lebensmittel ihren Ursprung haben, wie angebaut und mit Tieren umgegangen wird. Für uns sind Regionalität und Saisonalität keine Trend Begriffe, sondern Fundament unseres Schaffens. Wenn wir nicht genau wissen, woher eine Zutat kommt, handeln wir nach der alten Redensart:
Was der Bauer nicht kennt, das frisst er nicht. Wer bei uns isst oder einkauft, kann sich darauf verlassen.
Kein Wunder also, dass sich auch unsere Köche und Köchinnen tagtäglich in der Markthalle bedienen. Spannend dabei ist, dass je nachdem was die Markthalle gerade hergibt, oft erst am Morgen entschieden wird, was es im Restaurant zu Essen gibt. Das Hobenköök Restaurant ist Lebendigkeit und Genuss in seiner schönsten regional-saisonalen Form.
Anlässe
Ausstattung
Räume (2)
Standort
Parkplätze & Übernachten
Mietzeitraum
Mietdauer ist frei verhandelbar
