Die Hobenköök
20457 Hambourg, Germany
Le cœur de Hobenköök bat au port supérieur. Il règne une ambiance particulière dans les halles sacrées de Hobenköök, un ancien site industriel - l'atmosphère chaleureuse, boisée et conviviale rencontre le charme industriel brut et les murs non crépis. Le concept de design bien pensé, avec une cuisine située au centre, des micro-jardins d'herbes aromatiques et une vue sur le hall des voies ferrées voisin, crée un lieu plein de possibilités.
De l'événement d'entreprise à la fête de famille : grâce au style du Hobenköök, chaque occasion devient un événement particulier. Le mobilier flexible peut être disposé individuellement et en fonction du nombre de personnes.
Sustainability
What sustainability initiatives does the venue implement?
À Hobenköök, on cuisine ce que la région et la saison ont à offrir dans une cuisine ouverte et centrale. Nous travaillons avec des aliments purs et transformons le produit complet. Nous savons exactement d'où proviennent nos aliments, comment ils sont cultivés et comment nous traitons les animaux. Pour nous, la régionalité et la saisonnalité ne sont pas des concepts à la mode, mais le fondement de notre travail. Si nous ne savons pas exactement d'où vient un ingrédient, nous agissons selon le vieil adage :
Ce que le paysan ne connaît pas, il ne le mange pas. Celui qui mange ou fait ses courses chez nous peut s'y fier.
Il n'est donc pas étonnant que nos cuisiniers et cuisinières se servent tous les jours au marché couvert. Ce qui est passionnant, c'est qu'en fonction de l'offre du marché couvert, on décide souvent le matin même de ce qu'il y aura à manger au restaurant. Le restaurant Hobenköök, c'est la vitalité et le plaisir sous sa plus belle forme régionale et saisonnière.
Événements
Équipement
Pièces (2)
Lieu
Parking et nuitée
Période de location
La période de location est librement négociable
